第212章 212、香酥藕盒、蜜汁糯米藕（一）

“一會我瞧瞧有什麼食材。”江孜回了一句，進了後院就看到趙嬸正端著一杯水靠在廚房門口，剛準備打招呼，趙嬸就先開口了:“姑娘你可算是來了，今兒有不少食客知道你會來鎮上，都等著你掛牌出菜呢。”

……

食客問完了，自家人也要問一遍。

“我先瞧瞧有什麼食材。”江孜往廚房走，問:“今天的午膳你們掛牌了什麼菜？”

“泡椒雞雜，糖醋排骨，紅燒素雞，涼拌茄子、涼拌三絲，再加一個冬瓜素湯。”趙嬸跟著江孜進了廚房，指著角落裡的一筐蓮藕笑:“這蓮藕就不錯，還是咱們食客自己送來的，說是孃家那邊種植蓮藕，送了兩大筐，家裡實在是吃不完，我就用市場價買下來了。”

江孜走上前翻看，點頭:“我也許久沒吃過蓮藕了，確實到了挖藕的季節了，回頭我就讓加工坊那邊多收一些蓮藕做藕粉。”

“藕粉我倒是聽說過，就是不會做。”趙嬸笑:“我們只用來燉湯和清炒，林荷做的蜜汁藕片味道不錯，可惜用了不少蜂蜜，定價略高一些，點的人就不多。”

“藕粉做法不難的，就是很費勁，麻煩。”江孜大概解釋了一句，拿起一根蓮藕在手上掂量了一會，笑:“其實蓮藕的做法很多樣的，做成糖醋藕片、酸辣藕片都行，就跟你們平時做糖醋排骨酸辣雞雜一樣的做法，許多食材都能做同樣的口味，咱們多多嘗試就好了嘛。”

“今天我就用這蓮藕做個新菜吧。”

“嗯……就香酥藕盒吧，油炸得香香酥酥的，蓮藕清脆微甜還能解膩。”

趙嬸在旁邊笑:“聽起來就很不錯，我這就去前頭掛牌去。”

江家食肆每天的菜式都不一樣，看當天的食材預備當天的菜單，定好了就掛牌到牆上。