172、清炒佛手瓜

 一些大概情況說得差不多了，江孜又拿出來賬本遞給張寧寧和於曉晨看。

 “這呢，是加工坊這邊的賬，從加工坊開始修建的每一筆開銷我這邊都有記錄。”江孜站在他們旁邊，指了指他們翻開的那幾頁：“這是當時說要買些石磚搭建灶臺，這是購買石磨……從家裡拿過來的那些紅薯按照在外購買的價格記賬。”

 “加工坊這邊做好的那些炸紅薯片，送到鋪子裡去的，我在這裡也有記賬……總的來說，目前單單只是看加工坊的賬是虧損狀況，但是還有很多做好的吃食放在這裡，如果全部賣給食肆那邊，那麼基本可以是持平甚至有賺錢的。”

 張寧寧和於曉晨明顯聽得有些懵，江孜笑了：“不著急，加工坊的賬我會帶著嫂子做的，你現在可能聽著有點懵，熟悉了就好了，很簡單。”

 “行。”張寧寧點了點頭，江孜又跟她們說了一下地窖建好以後所有東西的存貨要記錄清楚才行——說實話，她自己也不是庫管，也不是財務，只能按照自己的想法先做著，有什麼變動到時候再說。

 就是前期一定要把事情都理清楚，後期才不會亂糟糟的。

 事情說得差不多，於曉晨就去加工坊幫忙了，江孜則和張寧寧則就呆在江家的院子裡，江孜要教張寧寧做炸紅薯片的那些調味粉。

 “其實這些調味粉也不只是用來撒在炸紅薯片上的，還可以用來炒菜，燒烤等，用途很大的，做好可以放很久。”江孜先舀了一碗幹辣椒，直接扔進了絞肉機裡:“辣椒粉最好做，你也是做過的，但是之前收來的辣椒做了泡椒，曬了幹辣椒，做了辣椒醬，剩下的其實已經不多，今天做完這些辣椒粉就不要再做了，做好的夠用很長時間了。”

 “孜然粉和花椒粉就和辣條粉是一樣的，磨碎磨成粉過篩就可以了。”

 “黃瓜粉、番茄粉比較麻煩點，還得用烤箱烘乾。”

 “最近消耗的黃瓜和番茄，尤其是地窖裡的那些紅薯都快用完了，我有跟我哥說過讓他跟村民換東西的時候儘可能的換這些食材回來，但是還是數量有限，所以我想著還是得找村民收購。”