155、忘記了，得記起來

 又比如趙玉梅那道銀芽雞絲，其實就是黃豆芽炒雞肉，江孜也會做，就是覺得太麻煩了——豆芽得去頭去尾，只留下中間最肥美的那一小截，雞肉要去皮切絲洗去血水，用鹽、蛋清和澱粉抓拌上勁兒，這樣炒出來的雞肉才會滑嫩不柴，趙玉梅的做法應當與江孜的差不多，銀芽脆爽，雞絲滑嫩，清爽不油膩，確實是適合在夏季吃的一道菜餚。

 江母就十分喜歡這道菜，還向傅懷瑾極力推薦了一番，他也很給面子的多吃了兩筷子。

 再說肖茹做的那一碗水蒸蛋也是真的很不錯，看起來光滑細膩，完全不會像蜂窩煤一般坑坑窪窪的，吃起來也如看起來一般的又滑又嫩，入口即化。

 當然。其他的菜也不錯——林荷做了黃瓜拌豆腐，香菇蒸雞，趙玉梅做了風味茄子，清炒空心菜，還有紅燒肉。

 別的暫且看不出來什麼，但兩人的廚藝在江孜這裡可以算是合格了。

 飯後，張氏領著眾人收拾碗筷。

 剛聽說江家要去牙行買人的時候，張氏是有些焦慮的，她才剛來食肆幫工，才覺得日子好過了一些，這買了人不會就不要她來上工了吧？

 得知這幾人都是廚娘的時候，她才狠狠地鬆了口氣，也不怪她多想，實在是家裡太難了，她不能丟了這活。

 江源要直接跟著傅懷瑾回私塾，這樣方便也不用一大早的再送他，小傢伙白天玩得樂不思蜀，這會要回私塾了，眼睛都紅了，拉著江母不撒手，勸了許久，還是傅懷瑾這個做夫子說話管用，只是鬆了江母的手，又扯住了江孜的手，鬧著要阿姐送他出去。

 江母這個好脾氣的都有些煩了，擺擺手讓江孜送他們出去，坐在那悠閒的喝茶消食，江孜無奈的牽著那如同八爪魚一般拽著她胳膊的江源往外走，傅懷瑾跟在他們身後。

 “在私塾就不許這麼孩子氣了，好好唸書，聽夫子的話，不要調皮。”江孜摸了摸他的小腦袋保證:“阿姐有空就去看你。”

 “知道了！”江源悶聲悶氣的應了，瞧著挺沒精神的，江孜有些好笑，又看向傅懷瑾:“傅公子，早些回去，晚了也不安全。”