白日夢不營業 作品

118、開業(六)


 滷味拼盤、泡椒雞爪、蒜香排骨、肉末蒸蛋、清炒空心菜、魚頭豆腐湯、拍黃瓜。

 五菜一湯外加一涼菜,涼菜是贈送的不掛牌。

 江母寫得一手好字,秀秀氣氣的,木牌就掛在櫃檯後方的牆壁上,古樸又精緻。

 確認好菜單,大家再次忙碌了起來。

 江諶和於曉毅在打下手處理食材,從邵家屠宰場定了十隻雞,雞爪雞翅雞雜拆卸出來做成滷味,其餘部分的雞肉今天用不上,就裝起來吊在水缸了。

 張寧寧在處理單獨定下的二十斤雞爪,煮熟,脫骨。

 於曉晨在煮雞蛋,煮熟敲裂蛋殼丟進滷水裡做成滷蛋,江孜則在切豆乾,這是她做豆腐的時候順帶做的,做成滷豆乾放在滷味拼盤裡。

 然後,江孜盯著水缸裡那幾尾活魚犯難了——她不會殺魚也不敢殺魚。

 “我來吧,你去給雞爪脫骨。”張寧寧幾乎是忍著笑走過來的,江孜趕忙點頭,飛快的逃離了這個讓她不知所措的地方——她當然知道作為一個廚子,不敢殺魚……不,應該說不敢殺任何家禽的這種行為是不對。

 可是她真的就是不敢,血糊糊的,受不了一點。

 好在這個世界上存在一種職業——幫廚。

 完美的解決了難題。

 她知道這樣不好,但是她不想改。

 任性的江孜搬著一大盆雞爪到院子裡,看到於曉靜優哉遊哉的坐在鞦韆上晃盪,立刻就抓了壯丁——幹活幹活,誰也別想偷懶!

 “阿孜,今天大夥都來給你幫忙,可明天起就沒這麼多人了,你確定忙得過來?”於曉靜慢吞吞的抓起雞爪脫骨,歪著腦袋問江孜,江孜其實也挺煩惱的:“我和嫂子在後廚忙活,曉晨哥一個人招待客人,還有收銀,確實是忙不過的,可我也總不能讓我娘天天跟著我們來鎮上吧。”

 “哎呀,我來幫忙啊,我每天也要做那麼多的糕點點心,肯定是要跟著你們來店裡。”於曉靜明顯是早就想好了的,笑眯眯的:“但是你得包我一日三餐!”