106、賣滷料包（一）

味的時候加入新的滷料包，滷味的味道會越來越醇厚，做出來的滷味也會越來越香。”

 他臉上盡是驚詫：“你是說一直用下去？這不會把人給吃壞？”

 “當然不會。”江孜笑出了聲：“小心保存，只要沒有發黴發臭的壞掉，一鍋滷水甚至能循環用上百來年。”

 “到那時才是真正的滷味，味道極好。”

 “而且滷水的保存方式也需要非常小心，不然就很容易壞掉的，並不是你想象中那麼簡單的一直用下去就行的。”

 “首先要用紗布過濾滷水中食物和滷料的殘渣，過濾後加熱至沸騰，等冷卻後冷藏起來，一定要記得冷卻過程中不能加任何東西進去，也不要攪動，靜置等它自己冷卻就可以了。”

 “沒有條件冷藏的話，放置在通風透氣涼爽的地方，不要忽冷忽熱的環境，更不能讓在火爐旁邊。”

 “放置的時候把裝著滷水的容器架起來，不要接觸地氣。”

 “如果滷水長時間不再使用，就必須冷凍起來，否則即使你再怎麼注意，同樣會很容易壞掉。”

 喬珉暄聽得一雙桃花眼都直愣愣的了，最後狠狠地搖了搖頭：“得得得，別跟我說，聽得我糊里糊塗的，到時候我讓後廚的師傅來跟你溝通。”

 江孜笑了笑，沒說話，端起茶杯輕輕喝了一口，喬珉暄見狀輕輕挑了挑眉，身子往後靠了靠，語氣閒散十分的漫不經心：“我們先說說價格？懷瑾說……一個滷料包要五十文？江姑娘，這個價格太高了些。”

 “這個價格已經是最低價了。“江孜抬頭看他，目光不躲不閃，語氣平淡：“滷料包裡放了十幾種香料和藥材，價格昂貴，一個滷料包能做大約三十斤的滷味，算下來一斤的滷味除了食材的成本，也就再額外多了不到兩文錢的成本。”

 停頓了一下，她嘴角彎彎，勾起了一抹漂亮的弧度：“這個價格肯定不能再少了。“　　。