20、蒜蓉辣醬

 回到家，灶臺上有溫著的熱水，江母領著江源先去洗漱，江孜則將晾曬著的小米椒收了回來，綠色的小米椒丟進已經調配好的醋水，醃製二十天左右，泡椒就算做成了。

 看著時間尚早，乾脆先把蒜蓉辣醬做好?

 這樣想著，江孜便開始切薑片，一旁的江母看了過來，輕蹙眉頭：“阿孜，時間不早了，你明天要早起，別忙了，早些睡。”

 江孜笑著應了，手上的動作卻是沒停下：“很快，弄好我就去睡了。”

 薑片切好，再把之前剝好的蒜和晾乾的紅色小米椒都剁碎。

 蒜蓉辣醬的做法其實是挺簡單的，冷鍋倒入豬油，加入蒜末和薑末，小火慢炒，炒出香味，倒入備好的辣椒末，翻炒均勻後再小火慢炒3分鐘。

 然後將其他配料加進去：白糖、鹽、醬油。

 攪拌均勻後接著再煮幾分鐘就可以出鍋了。

 整個廚房都瀰漫著有些嗆人的香辣味，還有濃郁的蒜香味，超級誘人，才洗漱完的江源又被香味吸引著來到廚房，連連打了好幾個噴嚏，一副可憐兮兮的樣子還不捨得離開，一雙水汪汪的眼睛盯著灶臺上的蒜蓉辣醬。

 “這個是蒜蓉辣醬，可不能直接吃，改天阿姐給你拌麵拌涼菜吃，可下飯可好吃了。”江孜捏捏他的小臉蛋，催促他趕緊回房睡覺——小傢伙一步三回頭，終於離開了廚房。