第一百八十四章 蜂蜜

 “燒水。”會做紅薯粉條的人指揮道。

 就在旁邊，燒了一大鍋水。

 有人開始用漏勺盛一大勺粉漿，快速拿到那鍋水的上方，粉漿會從漏勺漏下來，成為一條條粉條。

 漏勺就是葫蘆水瓢做的，中間戳幾個小洞。

 這一步，叫漏絲。

 此時，就很容易知道粉漿合不合格了。

 如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快，發生斷條現象，表示粉漿太稀，應摻幹澱粉再揉，使面韌性適中；如下條困難或速度太慢，粗細又不勻，表粉漿太乾，應再加些溼澱粉。

 “撈起來，放到這邊的冷水缸。”那人淡定地指揮道。

 絲條沉人鍋底再浮出水面時，即可出鍋，需要經過一次冷水缸降溫。

 “你們趕緊將粉條掛在木棍上，再放在那個缸涮一下，然後拿出去晾。”

 冷卻過的粉條，要用手理成束穿到木棒上，經過另一次冷水缸降溫，不斷擺動，直至粉絲鬆散為止。

 最後，就是拿出室外曬絲，便成為了我們平時看到的紅薯粉絲。

 “這粉條，怎麼吃比較好？”有人已經想著怎麼吃了。

 “豬肉燉粉條？”

 “大白天的，做什麼夢？”很快，有人潑冷水。

 哪來的豬肉？

 “再過十天、八天，我們村不是要殺豬嗎？”這可不是什麼夢想，按照往年的慣例，收麥之前，村裡通常是會殺一頭豬，給大家吃兩頓好的。

 此話一出，在場的人都忍不住吞口水。

 豬肉燉粉條，通常就是用紅薯粉、土豆粉。

 “對，就是做豬肉燉粉條。”

 ……

 下午時分，一群孩子鼻青臉腫地來到周益民家。

 “十六爺爺，這是我們找的蜂蜜。”說著，就把身後那一大桶的蜂蜜加蜂巢放到周益民跟前。

 這些蜂蜜，他們也很想吃，但家裡人讓他們給十六爺爺送來。

 他們能有飯吃，有書讀，有衣服穿，全靠十六爺爺，要知道感恩。

 周益民看他們一個個被蟄得鼻青臉腫，感動的同時，又有些哭笑不得。