第185章 木姜子油

 也不用郝強幫他解決什麼，就是倆人坐在一起聊聊天，喝點小酒，就會很放鬆。 

 用林美珍的話說，這叫強哥的人格魅力。 

 “強哥。”鄭春聽到聲音也回了頭，衝他揮了揮勺子的，笑道：“這不是今天早上逛市場買了點老黃牛，加上這天悶悶的，叫人身上怪不爽利，我就尋思弄個酸湯火鍋吃。” 

 他一邊說著，一邊從旁邊的罐子裡舀了一大勺豬油。 

 這火鍋底料想要香，那油脂是萬萬不能少的，尤其是這酸湯鍋，沒有豬油靈魂都得少一半。 

 豬油一入鍋，整個廚房的氣氛彷彿被點燃了似的，辣椒和花椒也跟著一起跳躍起來，滾燙的油溫讓底料的香味層層遞進。 

 郝強走近幾步，看到鍋裡煮得歡騰的辣椒、蒜片和姜塊，正隨著油泡上下翻滾，空氣中還帶著一股淡淡的酸味，像是醋熬過之後留下的柔和酸氣，勾得人口水直流。 

 “這味兒真夠勁兒！”郝強忍不住嚥了咽口水，笑著說道，“感覺咱們就算是現在再開個火鍋店，生意也能好。” 

 鄭春哈哈哈一笑，麻利地炒著鍋裡的底料。 

 “強哥你想開咱們就開，這配方也不是啥特別的，你想要我寫給你就是了。” 

 “這酸湯鍋底其實也沒啥秘籍，就是有幾味東西比較特別，一個是貴州那邊的豆豉，一個就是木姜子油。” 

 這木姜子油又名山胡椒油，是木姜子去皮後熬製而成的。 

 這東西雖然不常見，但其實功效有很多。不僅可以改善腹脹，食慾不振，還能用來治療風溼性的關節炎。 

 “不過我這個是自己熬的，正不正宗那就看個人口味了。”鄭春十分謙虛的說道。 

 考慮到郝強家有老有小，鄭春還又準備了一鍋骨湯鍋底，這骨湯鍋底那就簡單的多了，豬骨頭加蔥姜紅棗，水開了就是一鍋奶白的湯底了。 

 這客人都在忙，林美珍自然也沒閒著，早就在後院的小廚房裡準備好了配菜。 

 北方人吃肉都是按斤的，算了下人頭，林美珍直接切了6斤牛肉4斤羊肉，還準備了七八樣素菜，平菇，豆皮，土豆，白蘿蔔，大白菜，茼蒿，把後院的大桌都擺滿了。