第149章 沉默以對

 這時小草三姐妹也搶著說：“三嬸，我也來幫忙。”

 “算我一個！”

 小草、小白和小綠三姐妹齊聲說道，她們三個都是活潑可愛的女孩，平時也經常幫家人幹活。

 看到大家都這麼積極，江今禾感到非常高興，心中湧起一股暖意。

 她立刻開始給每個人分配任務，聲音清晰而堅定，彷彿每一聲命令都能激發出大家更多的熱情。

 該洗豆子的洗豆子，負責這道工序的人認真地將每一顆豆子清洗乾淨，確保沒有雜質殘留；該磨豆子的磨豆子，他們耐心地研磨著，豆香四溢，令人垂涎欲滴。

 沒多久，那一整桶已經提前泡好的豆子就變成了香濃的豆漿，色澤誘人，散發著誘人的香氣。

 緊接著就是過濾、加熱的步驟了。

 過濾掉豆漿中的粗顆粒，使其更加順滑細膩。

 加熱後，加入一點醋水，巧妙地讓豆漿開始慢慢凝固起來，形成豆腐的狀態。

 再小心翼翼地將初步成型的豆腐倒入預先準備好的布料模具中，並通過擠壓去除多餘的水分，保證豆腐質地緊實。

 最後一步，則是將幾塊裝滿新鮮豆腐的模具層層疊放起來，並用事先備好的千斤頂加壓固定。

 至此，整個製作過程的主要步驟已經完成，暫時可以稍微休息一下，為接下來的工作積攢體力。

 趁著這段時間，江今禾又馬不停蹄地開始了另一項工作——調製浸泡所使用的鹽水與烹飪調味所需的滷料。

 她的配料選擇其實相當簡單：除了必不可少的食用鹽之外，還添加了少量的小茴香、桂皮以及花椒。

 這些材料在當地藥鋪裡很容易買到，不僅質量上乘，而且價格也非常親民。

 約莫半個鐘頭過去之後，當江今禾移開沉重的千斤頂時，發現裡面的豆乾成型得非常好。

 她輕輕地將一塊塊沉甸甸的大豆乾一一取出來，細心地切成均勻的小塊，再把它們放進提前準備好的鹽水裡進行醃製。