第42章 盤算

 周奇見顧雲桑收拾好了棚屋，也沒在棚屋久留，他和她簡單說了一下坊市的情況後便離開了。 

 周奇離開之後，顧雲桑來回打量棚屋，思考著怎麼樣，才可以更好的利用這一間棚屋，把花出去的租金賺回來。 

 如今正是冬日，要是做點什麼又熱又香的吃食，肯定能吸引不少的顧客前來。 

 顧雲桑心裡想著，很快便有了主意。 

 她要做熱滷。 

 滷肉時發出來的香味最誘人了。 

 而這個天氣，若是在小攤前架一口鍋，一邊滷一邊賣，肯定會吸引來很多人。 

 顧雲桑心裡打定主意後，便為了熱滷籌備起來。 

 除了去藥鋪買香料外，她還得準備一個合適的滷鍋和爐子。這年代鐵器都貴，而大鐵鍋佔地方不說，還敞口不容易保溫。 

 她想了想，決定將裝滷味的鍋選為砂鍋。 

 顧雲桑去雜貨鋪逛了逛，最終選了一個大小適中，款式普通的砂鍋，這個砂鍋一共花了53文錢。 

 除了砂鍋外，還得準備爐子。 

 她租賃的棚屋內就有一個灶臺，是上一個租戶搭建的。不過那灶臺配她的砂鍋有點大。 

 顧雲桑拿著砂鍋比了比，覺得這個灶臺雖然大了一些，但要解決起來倒也不是很難。 

 因為棚屋面積不大，上一個租戶搭建的灶臺也比較小，只要稍微將灶臺修改一下就行了。 

 顧雲桑暗暗琢磨了一會，決定下午找人來幫忙修一下。 

 雖然心裡已經有了主意，但她暫時還沒辦法把滷味做出來。 

 滷味要想香，除了香料外，還得熬製高湯。 

 而且要想滷味好吃，滷水得多滷幾次肉，滷湯才會醇厚。 

 這個時代的肉貴，光是熬製這一鍋滷湯就要花不少的錢。 

 這也是她為何最初並不打算做滷味賣的原因了。 

 做熱滷的成本大，還有租賃棚屋的費用，沈珩知的學費，家裡的開銷…… 

 一筆筆的，到處都是花錢的地方。 

 她得多做幾樣吃食，快些賺夠做熱滷的成本。 

 除了賣涼拌竹筍和小魚乾，她還可以弄點什麼吃食賣呢？她腦子裡飛速地思考起來。 

 看著自己新買的砂鍋，季雲霜很快有了主意。 

 這個砂鍋用來做熱滷之前，她可以先用來煎香辣魚排賣。剛好為了做熱滷，她今天買了不少的香料，這些香料可以先勻一些出來用。