第39章 新品

 “不用,我可以的。”沈珩知說話的時候微微有些喘氣,“這些竹筍已經剝出來了,你看要怎麼弄!” 

 顧雲桑見他一臉的倔強,也沒再多說,提著竹筍進了屋裡。 

 她其實更想做泡椒竹筍,但只有幹辣椒,而且她買的辣椒不多,用處卻大,是以,這次的冬筍她沒有做泡椒竹筍,而是做了麻辣脆筍。 

 冬筍如果處理不好,會有苦味,甚至發麻。 

 要想去除冬筍的苦味麻味,得先焯水。 

 不過今天焯水的時候,顧雲桑往裡面放了一把米,米中的澱粉會讓筍中的甜度增加,同時降低筍中的澀味和苦味。 

 筍焯好水後,她沒有立即把筍撈起來,而是讓它們繼續在水中泡著,打算明天早上出去擺攤前,再將他們從水裡撈起來。 

 這時候,沈珩知已經將魚全部收拾好了。 

 顧雲桑將幾條大魚全部挑出來,放木盆中,雙面塗上鹽,之後再將今天她特意在河邊尋的石頭拿出來,壓在上面。 

 沈珩知見著,奇怪道:“為什麼要用石頭壓著?” 

 “因為有了重力壓制後,醃製出來的魚肉更緊實,口感和味道會更好。” 

 顧雲桑說著,叫了他過來吃飯。 

 中午的飯剩得不少,但菜卻沒剩下多少。顧雲桑煮竹筍的時候順便往鍋裡放了幾個整雞蛋,這會兒撈出來,遞給沈珩知兩個,自己留下兩個道:“晚上湊合著吃,累一天了,吃了趕緊休息。” 

 沈珩知一點都不覺得他們的晚飯是湊合。 

 白花花的大米飯,還有兩個整雞蛋,許多人家過年都沒他們吃得好,他還有什麼不滿足的。 

 他只是有點擔憂,天天這麼吃,得花多少錢啊!他不想顧雲桑那麼辛苦。 

 他把雞蛋還了一個給顧雲桑道:“我吃一個就好了。” 

 顧雲桑把雞蛋推回去道:“那另一個你自己留著,明天當早飯吃。我也吃不下兩個,另一個打算明天早上吃。” 

 沈珩知又把雞蛋還給她道:“那你明天早上再給我。” 

 顧雲桑看著那個雞蛋在桌子上滾來滾去,突然覺得他們的行為有點好笑,也沒再為了一個雞蛋跟他推來推去。