第23章 你說這個蹭飯的吃貨是專家?
涼拌黃瓜的時候,剛好可以切一點用來點綴。
綠油油的黃瓜,中心點綴一點紅,視覺效果更好!
等到豬蹄解凍的差不多了,蘇塵掏出了自己五十米大砍刀(並沒有)。
寒光閃過,豬蹄在蘇塵的手下,被乖乖的剁成了麻將大小的塊狀。
正準備下鍋,聽到院外傳來了一聲洪亮的喊聲:
“塵哥?塵哥!”
這聲音,蘇塵一聽就知道是張軒,從窗戶處揮了砍刀:
“這麼早?隨便坐,我先做飯。”
張軒一看這氣度不凡的大砍刀,心中頓時就有底了。
他點頭哈腰:“哥,哥你忙著,我就站邊上看看。”
蘇塵也沒有管他,自顧自的繼續做飯。
豬蹄冷水下鍋,加入兩顆八角、一塊桂皮,少許料酒,煮十五分鐘。
這一步,是為了祛除豬蹄的肉皮腥味。
再撈出,用熱水沖洗乾淨豬蹄塊。
這一步,是將那些細小的骨頭渣子清除,免得吃的時候膈到牙齒。
自從來到這裡成為一名護林員,蘇塵對吃的,那是不願意再將就了。
豬蹄洗好之後,放在一邊,開始炒糖色。
冰糖一遇到熱油,一下就陷入了對方溫柔的包圍之中,逐漸融化。
在火的催化下,甜蜜升騰,變為焦糖。
看著色澤差不多了,蘇塵倒入了豬蹄塊,開始快速的翻炒。
白花花的豬蹄,在蘇塵的手中,乖乖的沾上了一層美妙的糖色。
這時候,在加入蔥段、生薑、香料,翻炒幾下。
大罐的啤酒迎頭澆下,冷和熱的碰撞,升騰起了一層白霧。
張軒在邊上,整個人都看呆了。
這動作,行雲流水!
這糖色,登峰造極!
不愧是我最看好的大廚!
蘇塵沒有注意到張軒期盼的臉色,蓋上鍋蓋,等待時間的魔法……
咕嘟、咕嘟、咕嘟~
熱氣頂著鍋蓋,一刻不停的往外散發著香味。
有種饞不死人不罷休的架勢。
蘇塵覺得有點兒頂。
得趕緊找點事情做,好轉移注意力。
免得直播間的觀眾們,看到他瘋狂咽口水的場景。
而在邊上,張軒比他更忙。
那兩隻眼睛,恨不得飛出眼眶,透過鍋蓋鑽到鍋裡去,看透豬蹄幾層熟了。
還沒吃到嘴裡呢,光是聞著這個香味,他就覺得今天已經值得了。