安然遊 作品
第76章 蕉芋宴
而蕉芋的花,她計劃用草莓甜粉醃起來,這樣既方便保存,又可以讓它更甜。用來泡水,做甜點肯定不錯,雖然現在沒條件吃甜點,但偶爾舔舔也能解饞!
做好規劃後,安然就幹了起來。她把贏濤砍出來的根莖清洗,去除表面的泥土和雜質。然後,用粉碎機切塊、磨漿。
等蕉芋根莖磨成漿狀後,用紗布過濾去除殘渣。過濾後靜置,澱粉沉底在烘乾磨碎就可以做粉條了。
由於工具有限,安然計劃拿碗燙粉成形。她先拿出燉鍋,添水開火,再將磨好蕉芋粉與清水按比例攪勻。
等鍋裡的水滾燙後,安然將碗放入大鍋內,將攪拌均勻糊狀蕉芋粉倒入碗中。
安然邊倒邊轉鍋中的碗,儘量讓碗中的粉漿薄薄的一層貼著碗麵。等碗中的顏色由暗到透明狀後,她立即將燙熟了的蕉芋粉啟鍋。
一個碗出膜後,安然又換另一個碗燙粉。就這樣,幾個碗不停地輪換著操作,在贏濤的幫助下,兩人一直忙碌到天黑透,才將所有的粉都製作完畢。
安然拿了幾張粉切條,又用草莓酸粉、小蔥跟鹽拌了拌,一道簡單的涼拌粉條就搞定了。
剩下的粉安然則計劃放在簸箕上晾乾,等7分乾的時候,再把它切成條狀。之後再曬乾就可以長期保存了,以後想吃的時候都拿出來泡點就可以了。
撐了撐有些睏乏的腰,安然看時間不早了,就計劃先吃晚飯,葉子跟花的醃製計劃飯後再處理。
安然將蕉芋葉子洗淨並焯水,去除葉子的澀味後,把葉子切成小段,加入一些野蔥碎攪拌均勻。
而蕉芋花,她直接洗淨切好後襬盤,一個純天然的甜菜就完成了。
安然看著今天的晚餐,心裡很欣慰。主食有了,小菜有了,甜點也有了,這可真是一頓豐盛的豪華大餐啊!