第134章 押寶
當大聖宮門前傳來鑼鼓隊聲音時,拜入山門的儀式便已結束。
兩條神龍在舞龍隊的擺動下,衝出宮門騰飛進入人群當中,江湖人聽見鑼鼓聲,便知忠義堂的山門已閉。
不過,熱鬧的流水席才剛剛開始,幫廚們一人端著一個大號不鏽鋼盆來到桌前,哪一桌坐滿了人,便把盆菜端上哪一桌上。
每桌擺上一桶飯,一盆湯,幾個涼菜,外加一份盆菜,一桌新界流水席的菜色便算上齊。
涼菜有白切雞,生醃蝦,酒釀四寶,橄欖菜。湯是海帶豬肉湯,盆菜裡有芋頭,鮑魚,蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇和炆豬肉。
林國光眼巴巴的看著古惑仔們已開始呼朋喚友入席,大快朵頤起來,有些嘴饞的問道:“阿頭,我們中午吃乜嘢?”
“叉燒,還是燒鴨?”
譚歡喜提議道:“阿頭,我想加顆滷蛋。”
“吃吃吃,就知道等著吃,中午沒有叫餐。”黎智斌把胸前掛著的警官證收進領口,大步向著流水席走去。
“阿頭,十幾號兄弟呢,不叫餐,兄弟吃什麼啊。”林國光追上前道。
只見黎智斌在前方招了招手:“痴線,免費的流水席不吃,叫什麼叉燒飯。新界一份送餐多貴知道嗎,省下來的餐費夠按一次腳了。”
“啊,我們去吃老忠的白食啊!”林國光一臉吃驚,有些不好意思,但其他跟上來的夥計們,表情已經開始興奮。
吃白食誰不喜歡?
何況,還能省錢去洗腳。
黎智斌道:“辛苦一整天,吃他老忠一頓怎麼了,流水席,乜叫流水席?”
“那就想來的吃,隨便吃,坐滿一桌開一桌,剩菜剩飯還可以打包呀。”
“對嘍,記得給東家面子,證件都收起來!”
林國光連忙收起證件。
o記十幾號兄弟找到兩張空桌,轉眼就把桌子坐滿。桌上本來便有擺著涼菜,米飯和肉湯,幫廚又開了兩桌,馬上便端來盆菜開席。
“多謝啊。”
“多謝。”
阿sir們拿起筷子,點頭稱謝,一個個都很給面子。
盆菜是新界圍村逢年過節用的大菜。
上層鋪著鮑魚,大蝦等名貴食材,下層墊著吸湯汁的豬皮,蘿蔔,一層層鋪滿之後,再澆上特色的靈魂醬汁。
一份就夠一桌人吃飽。
早年,圍村鄉民人窮,盆菜裡都是素菜,現在吃的起肉,卻延續了盆菜的傳統。
盆菜上鋪多少隻大蝦,多少頭鮑魚,成為展現東家實力的一種方式。