第117章 技巧

 林母撇了撇嘴，朝著林青山家的方向不由得嘟囔了一句。

 “娘，大堂哥他可能有急事，等會兒我炒這個竹筍給你們晚上都嚐嚐味道，做好了再給大伯家送一碗過就成。”

 林雲初朝著站在院門口的林母笑呵呵的安撫著。

 今日挖回來的竹筍，她打算晚上便先試著做了，給大家都試試看味道如何。

 說完便從揹簍裡拿出一根竹筍，拿起鐮刀便大力的朝外殼上重重的劃了一道，隨著劃開的口子，輕鬆的就將竹筍的外殼迅速剝了乾淨，露出裡邊白白嫩嫩的筍肉。

 林雲初打了一盆井水，將剝好的竹筍清洗乾淨，隨後便進了廚房。 將竹筍切成片，起鍋舀入清水，隨後冷水下鍋將切好成片的竹筍全都倒入鍋裡，加入少許的鹽。

 隨後往灶臺裡丟入兩根柴火，大火很快便將鍋裡的水燒開了。

 林雲初起身用勺子撇去燒開浮在水面上的浮沫，隨後起身打了半盆涼水，看著鍋裡的竹筍已經差不多了，趕緊將竹筍全部撈出泡到冷水中，這是要去除竹筍裡面的澀味。

 這再鮮嫩的竹筍，若是少了這一步，做出來無論如何都是澀味無法入口。

 隨後將竹筍撈出瀝乾水分備用。

 今日林雲初三人去後山挖竹筍回來的晚了些，林母已經做了幾道晚上吃的菜，林雲初便做這個竹筍讓大家試試味道就成。

 看著家裡也沒有別的配菜，林雲初將廚房裡剩餘的一塊豬肉切了，打算就做個最簡單的竹筍炒肉。

 沒一會兒，林家的廚房裡便飄散出一陣獨特的筍香味兒，饞得林長安都跑到了廚房門口，一個勁的朝裡邊嗅了嗅。

 林雲初看著門口站得筆直的身影，嘴角慢慢揚起。

 趕緊將做好的鮮筍炒肉裝了兩碗，裝好到籃子裡蓋上一層乾淨的紗布，快步上前遞給林長安。

 輕聲交代道：“喏，這裡邊一碗送到秀秀姐家裡，一碗給大伯家送去，等你回來咱們就開飯。”

 今日發現的那片竹林還是潘秀秀給她指的路呢，這找到的竹筍煮好了也該送過去一份給她也嚐嚐。