第80章 新菜

 她在廚房裡轉了一圈，將廚房裡現有的備菜都看了看，最後決定做個香煎豆腐，涼拌麵，香炸五花肉，香辣酒糟魚。

 都是比較簡單的快手菜，只是可惜若是沒有新鮮的辣椒，若是等自家菜地裡的辣椒長好了，做出來的菜味道更是不同。

 林雲初快速將自己要做的菜都備好，魚切塊後和蔥姜料酒醃製一會兒。

 開始起鍋倒油，將醃製好的魚塊擦乾水分後一一下鍋炸到兩面金黃。

 只見林雲初動作仔細，一心盯著鍋裡的魚塊，防止炸焦了。

 將炸好的魚塊盛出，重新熱油，放切好的姜蒜沫和辣椒醬，手裡的勺子在鍋裡快速攪拌，頓時辣椒的香味便開始飄了出來。

 這時候往鍋里加入調味料和一大勺的酒糟，再將剛剛炸好的魚塊全部倒入鍋裡，翻炒均勻。

 此時鍋裡的醬汁和魚塊慢慢融合到了一起，香味愈發的濃郁，那味道一旁的幾人忍不住嚥了咽口水。

 林雲初拿過碟子，將做好的香辣酒糟魚快速盛了出來。

 看到幾人的反應，嘴角微微揚起。

 心裡暗道：其實等她發的豆豉做好了，這道菜再加上豆豉那才是真的絕了。

 接著做香炸五花肉。

 五花肉切片備用，鍋裡熱油先打入三個雞蛋，炒熟後盛出備用。

 鍋子洗乾淨重新倒油，將五花肉片炒到兩面金黃，隨後加入蒜末還有辣椒醬，翻炒出香味後將剛剛炒好的雞蛋倒入鍋裡，快速翻炒均勻。

 看著差不多了，林雲初往鍋裡撒入食鹽醬油調味，最後撒上一把蔥段，翻炒兩下後便盛出鍋。

 只見這香炸五花肉包裹著雞蛋和辣椒的香味，更是顯得誘人。

 接下來便是做香煎豆腐。

 這道菜簡單家常又美味，做法也簡單不費事，所以林雲初便打算做這個菜。

 將豆腐切片後，鍋裡倒油，撒入少許食鹽，再將切好的豆腐一片片放入鍋裡，小火慢煎。

 這煎豆腐粘鍋易碎，最是考驗耐力。

 林雲初改成小火，慢慢將鍋裡的豆腐煎到兩面金黃，而且沒有一塊是碎的。