第一部 殿州驚濤 176、壞血病

就見一個四十歲的虯髯大漢，帶著一個瓜子臉的三十多歲的婦人和一對十來歲的雙胞胎跪了下來，也是感謝蘇瀾的救命之恩。原來這老二何來常年跑阿拉伯、波斯。也是近日回來。雙胞胎名叫何檣、何帆。

老三何慶三十七、八，顯得文靜一些，何三嬸是個高個子苗條婦人，生有兒子何快、女兒何靈。他們常年跑倭國和高麗。

老四何遠，三十五、六，何四嬸竟然是個波斯人，一個兒子叫何星，大約五、六歲，金髮碧眼，呆萌可愛。他們常年跑非洲。何星還是第一次回大成。

老五何峰，三十二、三，何五嬸是滿六岬的一個土著酋長的女兒，生有女兒何薇，大約三歲，還有一個抱在懷中吃奶的兒子何旗。他們常住滿六岬。何薇與何旗姐弟也是第一次回大成。

老六何震沒有成家，也上來恭敬地磕了三個響頭。

蘇瀾不由感嘆，這何家六個兒子，除了何震以外，都成家立業，兒女雙全，可謂家族繁茂。再看老爺子，心裡不禁悵然。

這時，老爺子道：“老四，那個又餓又累死的地方你可去過了？將軍小姐知道那裡，還說，往南到了這裡就該往北了！”

蘇瀾知道，老爺子又在講南非的厄加勒斯角。之前他們兩個人還暢談過這裡呢。

老四何遠趕緊起身抱拳道：“老爺子，幸不辱使命！我帶著媳婦和兒子往那裡走了一趟。在那裡，我們在船上看見星星非常明亮，離我們很近，所以我給兒子取名叫何星！”他有些驚訝地道，“小姐這麼小，應該沒去過這麼天涯海角的地方吧？”

前世蘇瀾去過好幾次南非，母親在那裡的製作鑽石首飾的工作室也不知道怎樣了。蘇瀾笑道：“這裡的人皮膚黑得像鍋底，晚上出門只看得見白白的牙齒和眼白！還有，他們的頭髮一拉很長，一放手，就捲成了線團，所有人都頂著滿頭的卷線團走動！還有的部族在頭上塗上紅泥……”

大家聽到蘇瀾說的有趣，想想那些場面，也都笑了起來。

這時，老三何慶突然用高麗語說道：“聽說小姐會說高麗語言？還差點成了……”

蘇瀾點點頭，用韓語說道：“是的，所以，我有一些內部消息，高麗馬上會爆發國內戰爭。絲綢、茶葉、瓷器生意儘量收縮，糧食、藥品生意會比什麼都重要！”

何慶皺皺眉道：“可是我大成向來糧食、藥品禁止海外貿易！”

蘇瀾笑道：“無妨。您如果現在去一趟暹羅、占城、真臘，糧食就有了！那邊也有三七、防風、羌活、細辛、獨活、伸筋草、半枝蓮。”

何慶不做聲了，心裡卻波瀾起伏。果然如大家所說，這將軍小姐眼界開闊，見識非凡。

這時，何湘道：“我聽美娘姑姑說，小姐有香皂的製作秘方？做起來是不是很難啊？”

蘇瀾心裡一動，難道美娘還是想做香皂？“不難！皂角樹、茉莉花樹、精油這些原材料都是現成的。”

這時，何盾看了看幾個叔叔，然後鼓足勇氣，憂心忡忡地道：“小姐，我們的船員在航海過程中，經常會感到倦怠乏力，反覆出現牙齦出血、鼻子出血，關節痛，肌肉痛，皮膚好像被打了似的，有瘀點瘀斑、毛孔發硬；還有食慾減退、煩躁易怒、精神萎靡、發燒頭暈，嘔吐腹瀉等症狀，有人還因此喪命。我們想了很多辦法，都沒有什麼效果。”

何盾此言一出，所有人都望著蘇瀾。看樣子，這是長期困擾大家的一個嚴重問題。

蘇瀾一聽就知道，這是壞血病，其實就是維生素C缺乏引起的疾病。

前世，人們沒有發現維生素這種營養素時，葡萄牙人達·伽馬開闢歐亞新航線，從印度返回途中，一百六十多名船員中竟有近一百人患壞血病死去。麥哲倫環球航行時因壞血病而死的也有七十多人。但是明朝鄭和等近三萬名海員七下西洋，卻從未發生過因壞血病而大量死人的事故。

這是因為，歐洲船員在遠航時由於很久不能吃到蔬菜和水果，沒能及時補充維生素C而患上了壞血病。

而鄭和下西洋的船員，因為遠航前帶上豆子，在船上泡發豆芽吃，及時補充了維生素等多種微量元素；再加上明朝鄭和船隊水手多揚州等江南人，喜歡喝綠茶。綠茶是浸泡茶，溶解度高，一杯綠茶含有維生素C三至五毫克，正常人體每天維生素C需求量大約六十毫克，所以，幾杯茶水就解決了日常所需維生素C的補充問題。

而且當時水手多是揚州人，他們主要食品是稻米。稻穀可以保存，米在高溫下幾天就壞了，所以鄭和船隊攜帶的是稻穀。由於船上加工條件限制，他們只能吃糙米，營養好。如果他們吃的是精白米，一年下來，就會大部分患上腳氣病（維生素B1缺乏症）。船員們還用木桶種菜，使中國船員免遭壞血病的威脅。這證明了中華民族傳統膳食結構深厚的科學內涵。

蘇瀾笑道：“這是一種疾病，叫壞血病！”

“壞血病？”大家都驚呆了，望著蘇瀾。

蘇瀾想了想，道：“就是身體裡面缺乏一種東西，叫維生素C。簡單地說，就是維持生命的要素。我們吃的蔬菜，水果中就含有這些維持生命的要素。可是，到了海上，這些東西沒得吃，人自然就會得病！”

眾人恍然大悟。何盾急切地道：“有什麼辦法可以挽救，或者治療？”

蘇瀾道：“簡單，第一個法子，喝綠茶；第二個法子，吃糙米；第三個法子，種蔬菜。”

大家一聽都笑了：“前兩個法子沒問題，可是海船上如何種蔬菜？”

蘇瀾道：“我們可以做一些木桶木盆，培上土。海上日曬雨淋，怎麼不能種？比如小蔥、韭菜就很好啊！”

“是啊，確實可以試一試種蔬菜！”大家議論紛紛。

蘇瀾道：“還有一個非常有效的方法就是發豆芽！”

“豆芽？什麼豆芽？”大家好奇地問。

“綠豆芽，黃豆芽！”蘇瀾把如何發豆芽的事情說了。她想起前世吃過的那些芽菜，於是道，“不光綠豆芽、黃豆芽，還可以發黑豆芽、豌豆芽、花生芽、蠶豆芽、向日葵芽、蕎麥芽。這些芽苗菜都含有豐富的維持生命的要素！”一邊說，還邊想著，生產芽苗菜，也可以讓莊園的佃農們發家致富啊！

大家都聽呆了，彷彿一下子打開了一扇窗戶。

蘇瀾接著道：“其實，我們吃的醃菜，比如醃萊菔、醃白崧、醃芥菜，也含有維生素，都可以帶到船上吃！”

大家聽得津津有味。

蘇瀾笑道：“我正在種植的辣椒、土豆、玉米、紅薯、西紅柿，都含有豐富的維持生命的要素，西紅柿可以做成醬，辣椒曬乾，土豆、玉米、紅薯容易存放，又可以開胃健脾！另外，到了一些港口，你們在補充淡水的時候，也補充一些蔬菜、水果，這個壞血病就會不治而愈了！”