17 第十七章

 溫苒苒將處理好的五花肉放入冷水鍋中，下入蔥姜八角與黃酒，最後放鹽，把肉煮至斷生後撈出，待晾涼後往肉皮上薄薄抹層黃酒，這樣待會兒煎的時候才好上色。

 她燒熱了油，拎著肉放入油鍋中，瞬間激起滋啦滋啦的聲響，鍋邊白汽升騰，肉香飄了滿院。

 待肉煎得差不多了，溫苒苒將肉撈出，肉皮煎得焦黃起泡，火候正好。她把肉切成大約三四釐米見方的肉塊備用。

 起鍋熱油，溫苒苒放入八角桂皮豆蔻草果翻炒，香料味道隨著溫度升高揮發融合，散發出獨特香氣。她見火候差不多了，加了些許冰糖炒出糖色後倒入肉塊。

 滋啦一聲，白煙升起，肉塊隨著炒動逐漸染上誘人的紅棕糖色。直至肉塊全部變了色，溫苒苒倒入熱水，再放些香葉蔥姜，最後放鹽調味。

 大火催著肉湯肆意翻滾，濃重的肉香勾的人走不動路。

 溫苒苒蓋上鍋蓋小火燉著，就連她都被香的直迷糊。

 這可是她穿過來之後吃的第一頓紅燒肉！

 “喲！燉什麼了這麼香！”

 東叔推著堆滿磚石沙礫的推車，聞著這肉味神采奕奕地進門來。

 “東叔您回來的正好，紅燒肉就快好了！”溫苒苒見著東叔，邊收汁邊同他打招呼。

 沈氏也十分熱情地招呼他去洗手坐下歇歇，只等著用飯便是。

 溫苒苒手上動作不停，肉汁收得紅亮微稠時澆在碼放整齊的肉塊上，濃油赤醬、香氣撲鼻。

 她又快速炒了個老家豆腐，一同端上桌。

 東叔看著那滿滿一大盤子肉，顫巍巍、油亮亮、肥嫩嫩的，饞得直嚥唾沫。他都不敢想吃上一塊心裡得多美！

 一家人圍著坐下，溫苒苒笑道：“東叔您就像到了自己家，千萬別客氣。”

 溫逸良也跟著道：“您這段時日沒少照顧苒苒，快多吃些！”

 “對對對，多吃點，自己夾！”溫俊良品著口中入口即化的紅燒肉，含混不清地說了兩句再不開口說話，只顧著悶頭吃肉。

 “哎！”東叔點點頭，夾了一塊紅燒肉放入口中旋即愣住。

 天爺啊！這紅燒肉怎麼就這麼香！

 肥肉一抿就在口裡化開，只有肉香、沒有半點油膩肉腥。瘦肉裹滿油亮的湯汁，鹹香可口，軟嫩多汁絲毫不柴。

 他又將筷子伸向那盤紅亮亮的豆腐，夾起一塊咬上一口，濃郁的香辣味瞬間在口中炸開，豆腐獨有的香甜味混合著蘑菇竹筍的鮮味，豆腐被煎得金黃的外皮還透著股焦香，種種味道交織，感動的他淚眼汪汪。

 天爺啊！這豆腐怎麼比肉還香啊！

 溫苒苒看著推車上的磚石若有所思。過兩日烤爐壘起來，她去酒樓茶樓做生意，怕是分不出手再去顧夜市攤子了。

 她看著桌上這些人，爹爹要讀書、孃親過於溫和老實不適合做這行……溫苒苒目光轉動，最終落在了狼吞虎嚥的三叔以及精明能幹的三嬸嬸身上。

 她思索良久，緩緩開口：“三叔三嬸，不知能否請你們幫我一個忙？”