6 第六章

 她邊說邊幫著搭把手，一家人說說笑笑的，惹得屋裡人都酸紅了眼睛。

 溫苒苒收拾著車裡的東西，興沖沖地對沈氏道：“娘，我想好晚

上賣什麼了！”

 “賣什麼？”

 “賣缽仔糕！”

 “缽仔糕？”沈氏喃喃重複一遍，十分好奇，“那是什麼東西？”

 溫苒苒將要做缽仔糕的食材拿出來放在灶臺邊，笑吟吟道：“就是一種小點心，待會做出來給您嚐嚐！”

 缽仔糕分傳統與新式兩種，傳統缽仔糕軟糯又有嚼勁，入口是醇厚的米香；新式的糕體多是透明狀，軟彈清新，樣子也好看，溫苒苒打算兩樣都做一些。

 她想著，先將買來的紅豆與綠豆泡在水中備用。將買回來的小碗清洗乾淨碼放整齊，取來適量的粘米粉和成麵糰揉上幾分鐘，再倒入適量清水攪拌，直至麵糰完全融在水中變成米漿，過篩後分成兩份。

 溫苒苒在鍋中放入白糖，加水加熱至融化，倒入少量米漿燙熟，再將熟漿倒回至生漿中攪勻。

 用同樣的方法，她又做了份紅糖米漿。

 新式的則簡單許多，將木薯粉與馬蹄粉混合均勻，再加上清水攪勻過篩，依樣做成生熟漿。

 溫苒苒前世喜歡甜食，這缽仔糕的製法比例還是她特意跑到廣東，吃了三五十家缽仔糕選了最好吃的一家，跟店主奶奶軟磨硬泡學來的。

 她比賽前夕，店主奶奶還給她打電話，問她什麼時候再去廣東吃缽仔糕……

 溫苒苒眨眨眼睛，驅散眼眶中那股潮溼酸澀，手上動作更加麻利。

 古代沒有先進的大棚技術，運輸也麻煩，水果種類在市上不大豐富，能找到的適合做缽仔糕的只有杏、桃、梨這三樣，她還摘了些槐花，糖漬費糖，索性拿來當點綴增添風味。

 古人風雅，以花為食這等雅事定能吸引人。

 溫苒苒將泡好的綠豆紅豆上鍋蒸熟，拌些白糖調味，又將買來的水果切成小塊備用。

 她總共買了六十個小碗，十文錢四個，好說歹說，店家才讓了十文錢，這一百四十文花的她肉痛，不過好在能重複利用。

 溫苒苒先將小碗放在涼水鍋中蓋上鍋蓋，待水開後，把綠豆紅豆水果塊與槐花放置碗底，再倒入米漿，大火蒸熟。

 再掀開鍋蓋時，蒸汽繚繞，院中飄滿了米香與紅糖的甜味。沈氏與溫逸良湊過來瞧了瞧，只見小碗中的糕點圓潤小巧，白的似玉、紅棕色的似琥珀，還有幾個玲瓏剔透的，煞是好看。

 “呀！竟這般好看！”沈氏不住嘴地誇，“我家苒苒手真巧！”

 溫逸良看向沈氏：“許是隨了岳母。”

 沈氏回憶起母親在世時做的那些精巧點心也不禁點頭。

 如此忙活到傍晚，缽仔糕才全部做好。

 溫苒苒撿出幾個遞給沈氏：“娘您拿著每樣嚐嚐，分兩個給祖母大伯父。可不能讓祖母多吃，我放了木薯粉，不好克化。”

 沈氏想了想又放回去幾個：“你三叔沒在家，我也吃不了這些。辛辛苦苦做的，還得拿著去賣呢！”

 留個三五個便夠了，多了遭人惦記。

 溫苒苒嘆口氣，心底燃起熊熊鬥志。

 *

 溫苒苒與溫逸良到夜市時將將入夜，街上又活了起來。

 綵樓歡門、燈火煌煌，瓦子裡鑼鼓喧天，唱曲兒說書聲、吆喝叫好聲連綿不絕。

 路上小童們幾人湊成一團，手中或是風車、或是糖人，一路上說笑吵鬧；女娘們執著花燈與紅紙船，三兩成行往河邊去放燈許願……道路兩邊攤販忙忙碌碌，這邊有胭脂首飾、絲線香囊；那邊有冰果子、行人熙熙攘攘、人聲嘈雜，比白日裡頭更是熱鬧許多。

 溫苒苒看著面前這幅繁榮景象不禁感嘆：書中寫的汴京應當就是這樣的吧！

 她張望許久，最終將推車停在瓦肆邊，這人流量最大，來往也皆是有閒錢的富貴閒人。

 溫苒苒把缽仔糕擺放整齊，精緻新奇的小糕點立時吸引了不少人來看。

 小碗裡的點心也不知是用什麼做的，晶瑩剔透，映著夜晚燈火，裡頭白色花瓣微微泛著青色，舒展飄逸，如山間繚繞的輕雲薄霧，靈動淡雅。

 “這糕點看著倒是新鮮。”

 “就是，多漂亮！”

 “小娘子，你這糕點可有什麼名兒？”