第30章過新年

 醬牛肉是年夜飯中的一道佳餚，特別適合冬季食用，因為它具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，並能抵禦寒冷。這道菜通常使用牛腱子製作，醬香味濃，口感酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黃而透明。為了增加風味，通常會搭配蒜汁調料，特別下酒。製作醬牛肉時，黃豆醬是必不可少的調味料，其他必備的調味料包括大蔥、姜、桂皮、八角、香葉、乾紅辣椒、醬油、老抽和鹽。 

 清蒸鱸魚是一道家常菜，做法簡單且健康。首先，需要一條鮮嫩的鱸魚，在魚肚裡放入薑絲，魚身上打上花刀，塗抹食用鹽和料酒，醃製半小時以去腥入味。接著，將魚切成自已喜歡的形狀擺盤，撒上蔥薑絲，上鍋蒸熟。最後，淋上清蒸魚醬油或蒸魚豉油，再用滾油烹一下即可。這種方法能最大程度地發揮魚的鮮美，且沒有濃油赤醬，相對健康。 

 四喜丸子，寓意：福祿壽喜。芹菜蝦仁炒百合，寓意：勤勞致富，百事合意。紅燒羊排，寓意：紅紅火火，喜氣洋洋。油燜大蝦，寓意：節節高升，紅紅火火。蒸紅糖八寶飯，寓意：團團圓圓，蒸蒸日上。蓮藕排骨湯，寓意：好運連連，節節高升。一起十道菜，李愛國雖然一個人，但怎麼著也是過年，他又有食材做，所以做了十道菜寓意十全十美。 

 李愛國手腳麻利地將色香味俱佳的飯菜一一端上桌，然後心滿意足地坐在桌前，給自已斟滿一杯醇香的美酒。望著眼前豐盛的菜餚，他嘴角微微上揚，開始大快朵頤起來。雖說獨自一人用餐，食量有限，但對於李愛國而言，過年最重要的便是那濃厚喜慶的氛圍。此時此刻，他沉浸在這溫馨的時刻裡，盡情享受著美食帶來的滿足感。