第143章 來，嚐嚐我這個白色的東西

 初嘗新奇，讓從未吃過白糖的青霞，忍不住再次舔舐掌心如雪花一般的白糖。

 這時，魏武才在一旁開口說道：

 “如今大明的糖全都是黑色和暗紅色的糖，但我有辦法可以製作出這種白糖。”

 “接下來我準備買下幾間工坊，專門製作這種白糖，名字我都取好了，就叫雪花糖。”

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 “只要將它弄出來就不愁賣不出去，不過定價很高，所以賬目需要信任的人監管。”

 隨後魏武將製作白糖的方法給青霞說了一遍，其實並不困難，只是步驟有些繁瑣。

 和紅糖一樣先用甘蔗榨取汁液，然後將其過濾，去掉甘蔗的渣滓。

 到了這一步紅糖就開始熬製，大火轉小火將水分蒸發就是紅糖。

 但白糖不同，天工開物裡面就有過相關記載，叫做黃泥水淋糖法。

 後世很多人都嘗試過，卻沒能將白糖弄出來，實際上他們進入一個誤區。

 記載說黃泥，他們就真用黃泥，實際上所謂的黃泥水指的是高嶺土也叫膨潤土。

 因為兩廣地區的自然土質顏色以紅色土為主。

 所以高嶺土就被稱作黃土，而黃泥水就是這麼來的。

 這種土具有超強的吸附性，可以將雜質帶走，後世很多食品、製藥廠依舊在用。

 製作白糖，需要在過濾掉渣滓之後，需要在甘蔗汁裡面加入高嶺土攪拌六個小時。

 然後再沉澱兩個小時左右，等到雜質全部沉底之後，取上部清澈的糖液。

 但這還沒結束，接下來還要將這個過程重複兩到三次，再用清澈的糖液熬製。

 將糖液中的水分蒸發三分之二左右。

 剩下來的那些糖蜜，等待它凝固就是天工開物中的白糖。

 青霞在一旁仔細的傾聽，生怕錯漏了其中哪個關鍵步驟。

 等到魏武停下喝水的功夫，她才趁機開口詢問。

 “老爺，這樣就能做出和您這個一樣的雪白的白糖嗎？”

 然而魏武卻搖了搖頭。

 “不，這只是最初的白糖，沒有我手中的這麼白，接下來還有一個步驟。”

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