第178章 榨汁熬紅糖啦！

直到顏色變黃，還出現密集的小泡泡，就抽掉一些柴火轉為小火，再不停地攪拌熬煮一會。




然後熄了火，或者把鍋端起來放到旁邊地上，用勺子不停反覆攪拌，這一步叫做起沙。




不起沙的紅糖十分堅硬，就跟石頭一樣，難以切碎，所以必須起沙。




攪拌一小會兒，就將這些熬好的糖漿倒入碗中，等著冷卻後挖出來切成一小塊一小塊，就是店鋪裡賣的昂貴的紅糖了。




由於大家的鍋都不大，一次大概只能熬煮一兩根甘蔗榨出來的汁，所以一般都要分很多次熬煮。




喬家更是如此，即便去吳家借了一口他們如今很稀罕的鐵鍋，兩口鍋同時熬煮。




甚至後來其他已經熬完了的鄉親們也主動幫他們家熬煮，也用了一中午加一下午的時間，直到傍晚才將那幾捆甘蔗熬煮完。




熬煮的過程中，甜甜的味道在空氣中瀰漫，整個山洞裡都飄蕩著香甜的味道。




有甘蔗汁的清香，還有熬成糖漿後散發出來的糖的甜香。




孩子們聞著甜香流口水，大人們也不吝嗇，切一小段削好皮的甘蔗給他們啃。




削下的皮以及砍下來的那一小段堅硬的甘蔗根，大人們也忍不住拿起來啃一啃，絲絲甜味，讓他們格外滿足。




有孝順的晚輩，會把榨好的甘蔗汁盛一小碗給家裡年紀大啃不動甘蔗的長輩喝。




“甜！真甜！”




老人們咧開沒剩幾顆牙的嘴，呵呵笑著，只抿了兩小口就捨不得喝了，拿給一旁忽閃著大眼吞嚥著口水的孫子孫女或曾孫們喝。




孩子們喝一口，眼睛就“唰”一下子亮了，剋制住自己想大喝特喝的衝動，舉到爹孃面前，讓他們也喝一口。




這溫馨的場面，讓人動容。




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