第594章 正面對決

夾了塊兒烤鴨放進嘴裡，下一刻就瞪圓了眼珠。

因為這一口的味道實在太強烈了。

他咬破烤鴨酥脆的外皮，感受到外皮下豐富的油脂在口腔裡融化，緊接著濃郁的椰香就在他的空腔裡爆炸開來，衝擊著他的靈魂。

奧萊特於佩爾差點沒有舒服的呻吟出來。

這，這是怎麼做到的！

如果說孫楣的鴨胸肉只是淡淡的椰香，那馬陸的烤鴨簡直就是椰子炸彈了！

這顯然不是煙燻能做到的。

“是分子料理啦。”眼見四位評委都向這邊望來，馬陸大方承認。

“我用了分子料理的球化技術，把用椰漿調製的醬料做成小球放在鴨皮

“原來如此，傳統的烤鴨就有蘸白的吃法。”rocky陳點頭道，“油脂和甜味相遇會產生奇妙的反應。”

 
 在評委裡一直很少開口的米田肇這時忽然道，“現在，色、香、味已經有，接下來就該到形、意、養了吧。”

他這句話說出口，又引起了一片譁然之聲。

另外三名評委也露出了詫異之色，“等等，你是說他做的這三道菜還有另一個主題嗎”gaggan anand驚詫道，“這是……雙主題創作”

“嗯，我知道中餐裡有色、香、味、形、意、養的說法。”米田肇道，“大概對應西餐的顏色，香氣，味道，形狀，意境或者說氛圍，還有營養。

“我們已經吃到了前面三道，接下來不出意外的話應該就會吃到後面的。”

“雖然大家的文化習俗不同，但對於美食的評判標準卻是殊途同歸。”奧萊特於佩爾也道。

“這也讓我更期待馬陸主廚你鍾，只剩下16分鐘了。

“想奪冠的話還得再烹飪3道菜餚，這麼點時間，真的能做到嗎。”

“完全沒問題，”馬陸回答的很乾脆，“就像孫楣主廚所說，我們前面的時間長，只是因為要做的事情比較多。

“到了後面，反而事情會變得簡單，實際上我的下一道菜已經快準備好了。”

“我們也迫不及待想要看到馬陸主廚你接下來的發揮了。”rocky陳總結道。

雖然一眾評委尊重賽制流程，沒有當場公佈這道菜的評分。