第344章 赤嶺

送走最後一位客人，馬陸看了眼時間，正好七點四十。

何小倩和另一個來兼職的女學生收拾過衛生就下班回家了。

而馬陸也開始著手準備迎接晚上的特殊客人，制定菜單。

其中6星食材他用的是這次和牛蒡忍者一起帶回來的香椿舞者。

配上另外8種活化植物，和7種肉類共同組成了這道團結就是力量。

之後的11道菜他則偷了個懶，用餐館剩下的食材胡亂拼湊了下，打算應付過去。

老王拿到菜單後看了眼，問道，“為什麼選團結就是力量”

“啊，因為我們這才帶回來了香椿嘛，正好可以做這道。”

“但是我給你的菜譜中，包含香椿舞者的有27道，其中現階段能集齊全部食材的有4道，你為什麼不選另外3道。”

“唔，我其實也沒細想這個問題，看過菜譜後第一反應就是選這個。”

馬陸撓頭道，“硬要說原因的話，大概是因為今晚的客人是部門團建，而團結就是力量可以提升友情與羈絆，讓一個部門成員彼此之間的聯繫更加緊密，感覺就還挺適合他們的。”

老王點了點頭，“你的直覺很敏銳，已經初步掌握了制定菜單的原則，接下來就該嘗試著圍繞同一主題定製套餐了。”

“主題”

“對，就像上次你幫陳正義制定的菜單，前三道菜分別蘊含了春、夏、秋之意，它們放在一起，就構築起了一個簡單的四季主題來。”

“烹飪歸根結底也是一種創作，就像寫文章一樣，作者們使用筆和紙張來進行表達，而廚師們用的就是自己創造的菜餚了。

“一篇文章需要圍繞一箇中心，一場宴席同樣也需要有一個主題，否則再好吃的菜餚，如果雜亂無章，那它們也就僅僅只是停留在好吃的層面上，難以帶來更深層次的觸動。

“之前我們的食材都湊不齊，主題自然也就無從談起，但是現在你已經帶回了不少食材，往後也可以嘗試構建主題了。

“這件事情並不容易，可卻是成為頂尖主廚的必備技能。”