第288章 製糖
朱樉本來想放低姿態,開一開玩笑,跟下屬拉近一下關係。
沒想到換來的,卻是對方的疏遠。
朱樉長嘆一聲,沒想到天下之大,能跟他開得起玩笑的,只有老朱那糟老頭子一個。
看見蒯富心驚膽戰的模樣,朱樉收斂起了笑容。
他指著院內那口大鍋,說道:“一會兒,你按照我的吩咐,先把紅糖熬成汁。”
蒯富十分為難道:“王爺,下官對炒糖一竅不通啊。”
“放心,跟熬漆的步驟差不多,有我在旁邊指導你。”
古代的油漆都是熬製的,聽到是自己的老本行,蒯富臉上充滿了信心。
點燃土灶裡的柴禾,將一麻袋的紅糖塊,倒進了燒熱的大鍋裡。
因為製作工藝的原因,現在街市上販賣的紅糖,雜質很多更接近原始的蔗糖。
鍋裡的紅糖塊,呈現色澤偏黑泛黃。
蒯富雙手握著大勺,不停得在鍋裡翻炒。
紅糖加熱之後,慢慢融化變成了一灘濃稠的糖膏。
“一點一點往裡加熱水,一次別加太多。”
“老蒯,你要不停將水攪拌均勻,不然有可能會爆炸。”
聽到王爺說的那麼嚴重,老僕人阿旺正在往鍋裡摻水,拿木瓢的那隻手都有些顫抖。
蒯富絲毫不敢有半分懈怠,粗壯的手臂將鍋勺掄的冒煙。
終於在大火熬製了半個時辰後,一鍋糖膏變成了金黃色液體的糖稀。
朱樉命人將生石灰兌水,攪拌而成石灰乳倒了進去。
目的是為了讓糖稀二次結晶,蒯富翻炒了半個時辰,渾身溼透,豆大的汗珠如雨滴不停滴落。
“好了,你先休息一下,讓劉胖子來換你。”
在朱樉的吩咐下,一個伙伕打扮的胖子,接過了蒯富手裡的鍋勺。
蒯富走到旁邊,一屁股坐在地上,累的氣喘如牛。
好半天才說出一句話,“王爺,老話說得好,術業有專攻。”
“明明府裡有廚子,你讓臣一個木匠瞎忙活了這麼久。”
面對蒯富的吐槽,朱樉面露微笑道:“秦王府一年到頭,都遇不到兩次木匠活計。”
“差點忘了告訴你,本王從來都不養閒人。”
蒯富聽完無言以對,本以為來秦王府可以享清福,沒想到繞了一大圈還是給人當牛做馬。