七言先生 作品

第182章 人生在世,吃喝二字

 找了個舒服的位置坐著,我把長槍橫在腿上,手裡握住了短槍。 

 錢麻子看了看周圍,又伸手朝對面的人打了個招呼,這才坐了下來。 

 “餘老闆?餘老闆在不在?” 

 裡面沒有什麼動靜。 

 “小刀,餘老闆是不是睡著了?” 

 “咱們這麼大陣仗,他可睡不著。” 

 錢麻子又往前探了探身子:“餘老闆,反正閒著也是閒著,咱倆嘮嘮唄!” 

 此時,裡面忽然傳來餘老闆的聲音:“你誰啊?” 

 “小人物,敬仰餘老闆,來和您嘮嘮。” 

 “小人物?那沒得嘮,你配不上。” 

 錢麻子碰了一鼻子灰,也不生氣,大聲說:“餘老闆,你要是不想和我嘮,就聽我和小刀嘮,打發時間唄。” 

 裡面沒有聲音。 

 錢麻子忽然問:“小刀,吃過四喜丸子沒?” 

 “沒吃過。” 

 “人生在世,吃喝二字。哈爾濱的丸子菜不少,比如干炸丸子、扒四合丸子、清蒸酸辣丸子、珍珠丸子、芝麻丸子、灌湯丸子,但是我最喜歡的,還是這個四喜丸子。” 

 我趕緊配合他:“有多好吃啊?” 

 “七分瘦三分肥的肉泥,加上海參、海米、冬菇、冬筍、蔥薑末、雞蛋、雞湯,再加上糰粉攪勻了,做成四個大丸子。鍋裡放油,把丸子炸制七成熟,油亮通紅,再下到雞湯裡,文火慢燉,到最後肉爛汁濃,一口美上天。” 

 “聽著就不錯。” 

 “小刀,知道為啥非要做成四個大丸子嗎?” 

 “那要是做成五個,不就成了五喜丸子?” 

 餘老闆在裡面笑出了聲:“你們懂個屁!四喜丸子,源自淮揚菜的紅燒獅子頭,但傳到北方婚宴以後,就有了四個一盤的規矩。” 

 我忙問:“為啥啊?” 

 “俗話說‘人生四大喜’,久旱逢甘霖,他鄉遇故知,洞房花燭夜,金榜題名時。結婚辦喜事,就是人生四大喜之一,再上個四喜丸子,應景!” 

 錢麻子一聽,忙說:“還是餘老闆懂得多!” 

 “其實,真正‘四喜’的說法,是寓意人這輩子‘福祿壽喜’四大喜事,反正是個好寓意的菜。另外,四喜丸子要做的好吃,調餡兒的時候,裡面還要加上幾錢泡水的饅頭碎。”