288見面 奧灶面

 蘇若錦：……怎麼跟吃了火藥似的。

 不過跟她相處的時間也不算短了，知道她就是表面上一副高傲大小姐的樣子，實際上本人開朗直爽，兩人還挺玩得來的。

 “能能。”蘇若錦把二人一塊請進來。

 蘇若錦今晚做了奧灶面。

 是江南後世一道傳統麵食，中國十大面條之一

；奧灶面以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。

 蘇若錦今天晚上做的是白湯滷鴨面。

 鴨子性寒，最適合在秋幹氣燥之時吃。

 下午，蘇若錦挑了最肥美的一年鴨，分切後，下鍋滷的下鍋滷，然後做成燒頭；熬老湯的傲老湯，待到一個半時辰之後，滷好的鴨塊鹹香撲鼻，揭開湯鍋蓋，清湯上飄滿了熬出的金黃鴨油，清爽又味淳。

 有了燒頭與湯，再來說說面。

 奧灶面的麵條是用精白麵加工成龍鬚麵，下鍋時緊趕快撈，使之軟硬適度，把撈出來的麵條放入到調好的老鴨湯中，撒上蔥花等調料。

 奧灶面的特點是：‘五熱一體，小料衝湯’。

 所謂‘五熱’是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱；‘小料衝湯’指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現制，保持原汁原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有‘三燙’的特點：面燙，撈麵時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配製好的麵湯放在鐵鍋裡，用餘火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗淨後，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。

 因此‘奧灶面’即便是在數九寒天，食之也能冒汗。

 四個年輕人坐一桌，一人面前一大海碗奧灶面，邊上小碟裡放了澆頭滷鴨塊。

 暮色四合，油燈初點。

 秋意涼涼，熱氣騰騰的奧灶面香氣撲鼻，勾得人味蕾、食慾全都上來了。

 蘇若錦燦爛一笑，“那我們開吃吧。”

 說完，拿起筷子，低頭，挑起一大筷子，邊吹邊吃，越吃越香，根本停不下來。

 忙碌了一天，趙瀾也早就餓了，也是拿起筷子就吃，紅湯白麵綠小蔥，一口下肚，鹹甜鮮香，恰到好處，一口接一口，好吃的根本停不下來。

 範晏嘉也是個吃貨，要是平時，早就放開手腳吃了，可是今天心愛的小娘子就坐在身邊，比較矜持，拿起筷子，吃的很斯文。

 寧寧心裡盛著事，可不知為何，就算想著侄女慧娘，她還是沒忍住，一口氣把一大海碗的奧灶面都吃了。

 吃完後，內疚懊悔不已。

 阿慧連口水都不肯喝，她怎麼能吃這麼快呢？

 吃麵啃滷鴨，一頓飯，大家都吃飽了。

 蘇若錦泡了金銀花茶，給大夥消食降燥。

 “阿寧，你怎麼不喝茶？”

 這話是範晏嘉問的，他一邊問，一邊悄悄看了眼蘇若錦。

 蘇若錦當自己沒看到他的小動作。

 趙瀾半倚在圈椅上，閉目養神，要不是這兩個礙眼的，他早跟阿錦相偎坐一起了。

 真是煩人。

 沒感覺到煩人的寧寧心緒不佳，“阿錦……”

 蘇若錦望向她，“不喜歡喝金銀花茶，那我給你換成菊花茶。”

 寧寧吸鼻子，“阿錦，求你救救阿慧吧。”

 蘇若錦很不想接這話，可是寧寧都哭了，她的心硬不起，只好接話，“她怎麼了？”

 “她都快餓死了。”

 蘇若錦有些不信，覺得寧寧說的誇張。

 “真的，我沒騙你。”寧寧的眼淚水直落，“上次在家裡就不肯吃，但是還能喂進去點，可是這一次被我阿姐強制帶回來，大概是感覺到了什麼，連水都不好餵了。”

 蘇若錦：……

 這麼嚴重？

 “那……”一時之間，蘇若錦都不知道怎麼勸，可她也幫不了呀，“你姐姐知道阿慧為何不肯吃喝嗎？”

 寧寧抿嘴。

 這是知道鍾婉慧喜歡上官嶼了。

 可是上官嶼……

 如果上官嶼對小娘子也不錯，那隻要鍾寧兩家願意把小娘子嫁過去，也沒什麼問題，可是現在不管是鍾寧兩家，還是上官嶼，似乎都沒有意向。