268 大豐收

 隨著趙瀾等人離開，蘇若錦把心思用到了一百多畝疏菜地上，隨著氣溫升高，辣椒生長很快，每天早上都能採收幾百斤，配著韭菜、薺菜、雞毛菜、菘菜、還有在農家收的醃竹筍等一塊運到京城去。

 菘菜，就是現代的大白菜，為何古人叫松菜，在古人看來，白菜凌冬不凋，四季都可見到，有著松樹一樣的操守，因此被稱為“菘”。

 可見古人將松柏之性賦予白菜，品性至高。

 大白菜可炒可醃，還是火鍋裡不可缺的靈魂蔬菜，蘇若錦撥了二三十畝地來專門種它，一年四季不斷的。

 還有芥菜，與白菜一樣，在古代也是美名遠揚、極受人們歡迎。它的吃法頗多，熱炒、涼拌、做湯、調餡都可以，也是大胤朝主要的蔬菜之一，幾乎所有農家都會種，他們自給自足，但京城裡生活的官員、酒樓等，都要花錢買的。

 蘇若錦賣一部分新鮮的，還有一部分讓董媽媽帶人切細碎醃去生味，賣到京城，醃過的可與雞蛋做道清淡的湯，也可配其它炒成各類小菜，比如芥菜炒毛豆，芥菜筍絲等。

 另外，芥菜味辛，尤其是芥菜種子，磨成粉後稱為芥末，可用作調料，適合搭配魚類，“魚鱠芥醬調”，生魚片要配著芥末醬一起吃。

 蘇若錦種的這幾樣蔬菜都是極易生長、產量頗高的蔬菜，所以從五月下旬一直到六月中旬，短短二十多天，她的菜地收入以肉眼可見的速度豐盈起來。

 因為買了一大片山坡，農家樂只佔用了一小塊地方，其餘地方都圈起來養牲口堆肥，不僅肥有了，那些雞鴨鵝等小家禽看著看著就能宰著吃了。

 蘇若錦高興的嘴都合不上，第一批成熟的小公雞又鮮又嫩，她連忙捉了十隻親自拎回縣城家裡，上灶做好爹孃吃，從辣子雞、甘鍋雞、吃到大盤雞，再到燉清湯，十隻雞吃了個十個花樣。

 蘇言禮卻沒能坐在桌上吃，都是書同拎著送到田間頭吃的。