177 生日（加更）

 至於餅類，大胤朝人最擅長這個，蘇若錦也是給的南瓜餅、芝麻餅就不說了。

 酥類點心大胤朝不多，但是一個千層酥就夠了，只要會做這個，那隻要稍加點拔，什麼梅花酥、荷花酥、天鵝酥都可以製作出來。

 當然這是明酥。

 蘇記用的是暗酥，比如蛋黃酥。蛋黃酥表皮光滑，咬下去酥脆可口，已經是蘇記特色，這個沒給範夫人。

 點心種類之多，並不是幾個大類可以涵蓋的，比如蘇家一直賣的燒賣等，不管是廣式早茶，還是揚州早茶，除了這些點心，實際上還配肉丸、滾粥、清蒸排骨，而小菜類有醃的、漬的，還有白灼菜心等時令小蔬。

 早茶的菜單不時會換，原因就是每個季節對應的食材不同，菜品也有差異。其次就是原汁原味。因為食材新鮮，不需過多調味。

 “這個就要看夫人你請的廚子的功力了，看他們怎麼為鋪子開發新產品。”

 小娘子說的對，範夫人深以為然。

 最後，蘇若錦笑道：“當然，除了吃的精緻，最重要的比起觥籌交錯，是讓富貴閒人們享受早茶悠閒的時光。”

 可不是嘛，京中各式酒樓、秦樓楚館多如牛毛，茶樓也有，但早餐類茶樓還真沒有，蘇記算是開了先河，隨著鴻泰早茶鋪子開起，範夫人相信，以後的早茶鋪子只多不少。

 那就看誰佔得先機，誰的點心精緻好吃了，先機佔到了，餘下的就是廚子與鋪子的運作了。

 範夫人信心滿滿，這次肯定賺不少。

 範夫人如何去忙，蘇若錦是看不到了，但她一直等小郡王空閒，卻沒等到，就連花平也忙得好長一段時間沒來蘇家教毛丫功夫。

 再次見到趙瀾時，不僅三月過去了，連夏天都過完了。

 九月初十，蘇若錦生日，跟往年一樣，自家人辦一桌，沒請客人，但左鄰薛五郎見蘇大郎請假回來，他也跟著一道回來，還買了禮物。禮物都送了，蘇若錦當然把人留下吃飯。

 右鄰好閨蜜楊碧容也送了禮，蘇若錦也去把人請過來一起吃飯。

 蘇若錦的生日竟比往常熱鬧，歡歡喜喜擺了一大桌子菜。