087 請客

 正在講學問的蘇博士：……

 得了，都餓了，那就去吃吧！

 範宴嘉歡快的就差一蹦三跳，幸好還記得是客人，壓著興奮的腳步，好奇問道：“蘇博士，阿錦燒了什麼呀，這麼香？”

 蘇言禮笑道，“等到飯廳你就知道了。”

 夫子竟然保秘？範宴嘉真沒想到，不過馬上反應過來，三步並兩步，隨即就跨進了飯廳，那高個子丫頭正把兩張有半圓洞的小桌子合併到一起，居然成了一張帶有大洞的大方桌。

 只見她又把燒得正旺的火爐挪到桌底，正對著桌洞放好，再把放在一邊的大砂鍋對著洞洞放下去，剛好就在火爐上面。

 範宴嘉：……還可以這樣？

 火鍋，以鍋為器具，水或湯燒開，來涮煮食物。

 古早之前就有一種叫‘古董羹’的大概就是火鍋的起源，因食物投入到沸水中的咕咚響聲而得名。

 到了商、周，因是分餐制，出現的單人食溫鼎大概就是火鍋的雛形，是一種可以邊煮邊吃的器皿，內有夾層，將其分為兩部分，上層盛湯放肉，下層置炭火燃料，高度只有十多釐米。當然，這種精緻的小火鍋只有王宮貴族才可以享用，普通人是享用不起的。

 時間滑到戰國，出現了一種叫‘鼎鼎’的器皿，功能最大的升級是可以調好幾種味，讓每種食物的味道相融合，這樣食材更加鮮美，人們更加享受。

 到了漢代，火鍋主體為炭爐，上面有盛食物的小鍋，下面有承接炭火的盤，已經比較接近現代火鍋了，隨著大漢王朝的不斷西擴，很多食材、香料進入中原，因此，漢代就有火鍋蘸料的吃法，是不是很意外？

 到宋代，火鍋的吃法其實已經十分常見。民間有‘暖冬’風俗，每到農曆十月初一，時人便舉辦‘暖爐會’。暖爐會上，有的是吃燒烤，有的是吃火鍋。

 在南宋林洪所著《山家清供》中，還記載了吃‘撥霞供’的故事。

 此刻，蘇言禮所說的撥霞供也不道是不是這個故事，如果是，那大胤朝的前朝是宋？蘇若錦查了資料，也沒查到關於宋的歷史。

 算了，管它呢，反正老祖宗就是吃貨，火鍋源遠流長就是了。

 火鍋已經準備妥當，配菜也一一上桌，蘇若錦趕緊讓老爹請兩位小客人上桌。

 火熱大餐就正式開始了！