第644章 植界種子
“呵呵呵,辦法總比困難多,只要你真的想,自然就能想到應對辦法。”
看樣子,她這是打算吃定了?
不滿足她,很有可能會問而不答或者答非所問!
沒辦法,只好妥協道,“那你想吃什麼?”
“隨便。”
額......
個人認為隨便什麼的最難弄了!
“酸甜苦辣鹹,你喜歡什麼口味?”
“甜吧。”
“點心?葷或是素?”
“點心沒挑戰性,來個甜味的葷類吧,嘻嘻,可以不?”
“可以,不過條件有限,弄不了太複雜的菜式。”
對此,超市老闆擺了擺手,“都說了隨便,你看著弄就好。”
“行吧,那你等我一會,我回套間裡弄,弄好就拿下來給你。”
“嗯......”
推不掉那就用心做好唄,
何況只是弄個吃的而已,
簡單,
伺候她吃好應該就可以問問題了!
甜的葷類?
外加女老闆......
有了!
就它吧——可樂雞翅!
打定主意便讓分身抓緊時間另找廚房開工:
雞翅一下改刀,好讓它能更好的入味,
改好刀的雞翅冷水下鍋,
水開後焯它三到五分鐘,務必把血水充分焯透,
焯好便撈出來控水,
接著重新熱鍋,適當加點油,
把焯好的雞翅兩面都煎成金黃色,
這一步可是口感好的關鍵點,
煎好就倒出來控油,
洗鍋重新來點底油,
加入姜蔥炒香,
蔥姜味出來就加大半瓶可樂,
不能一瓶全倒,不然收汁的時候容易發苦,
而是加一勺水,來點老抽調色,少來點鹽提鮮,
最後再加些白糖,
實踐證明可樂的甜度並不是很夠,
而且超市老闆明說喜歡甜味,所以可以適當多加點,
下雞翅,給點新鮮的檸檬汁,這兩可是絕配,
開鍋以後中小火悶七八分鐘,用筷子將之前的姜蔥都挑出來,
然後繼續中小火收汁,這時可不能開大火,
畢竟剛剛放了糖,火太大就容易糊,糊就會發苦,
這些都是細節,
一邊收汁,一邊晃動鐵鍋,
利用餘熱將湯汁收得差不多就會自然而然的濃稠,不需要勾芡之類,
出鍋,上菜......