清越流歌 作品
第46章 第四十六章
錢沒花出去, 讓沈麗姝頗為失落，不過他們推出的新品卻是大受歡迎。
沈麗姝特意叮囑過, 姥爺年紀大了，當以身體為重，千萬不要因為幫他們做事而累壞了身體。
但徐姥爺卻是不服老的性子，他二兒子又是採購人員，因此老人家對燒烤攤的客流量已經有了大概的瞭解。以他過去當大廚的經驗，以及對外孫女的絕對信任，徐姥爺認為饅頭只管往多了做，不會有賣不完的時候。
退一萬步講，即便他蒸的饅頭不適合用來燒烤，可大白饅頭本身也是好東西，富裕人家都是拿饅頭當飯吃的，可比他們吃的豆飯麥飯香多了, 隨便夾點鹹菜都能吃一盤。
徐姥爺自己捨不得把大白饅頭當飯吃，但想想孩子們那麼辛苦的幹活，又是長身體的年紀，自己做的饅頭就算全給孩子們吃了補身子, 他也樂意。
於是徐二舅送來的第一批饅頭, 就有三百多個，沈麗姝一看饅頭質量如此之好, 對它們充滿了信心，直接備了一千串。
這一千串如果都能賣掉，營業額是五百文，跟肉比起來完全不能看, 但算上所有炭火調料和蒸饅頭的成本, 也不到十分之一, 已然是暴利了。
沈麗姝認為烤饅頭片很有賺頭，但也沒想到，汴京人民如此捧場，不到九點鐘，他們的一千串饅頭片就被銷售一空，還有特意帶著孩子的回頭客抱怨，“小娘子，天剛擦黑，饅頭就賣光了？這回就是你們的不對了，為何不多備一些？”
好傢伙，她昨天才想到飢餓營銷的點子，機會這麼快就送上門，不抓住就不是汴京人了，沈麗姝立刻洋洋灑灑的吹了一堆他們的秘製饅頭原料精細，工藝複雜，費時費力，總之就是數量有限，先到先得，想吃明日請早了。
多備貨是一定的，但是燒烤架一次能烤的東西就這麼多，他們團隊目前的人手也飽和了，再考慮到徐姥爺的年紀，也不能壓榨得太過。
綜合以上因素，沈麗姝認為他們每天準備三百個烤饅頭便是極限，但是等明天推出烤饅頭片的最佳搭配——煉乳。
那時銷量恐怕不是翻倍這麼簡單。
總之這場飢餓營銷她拿捏穩了。
而第二天，讓沈麗姝寄予厚望的煉乳製作過程也很順利，牛奶和糖小火煮至濃稠就行了。
由於他們缺乏經驗，把液體熬得過稠了些，導致冷卻後的質地有些硬，跟沈麗姝所熟悉的煉乳有些區別，不過問題不大，她安慰大家，“這個好像不易保存，硬一些應該能多存放兩天，咱們準備個乾淨的刷子刷煉乳，趁熱刷，那煉乳一下就能融化在饅頭上了。”
比直接蘸飴糖多了個步驟，但也不算麻煩，畢竟昨天蘸糖也是由他們操作的。
糖如此珍貴，當然不能像燒烤攤那樣擠一碟子讓客人自己沾，不夠吃還給續碟的。
沈麗姝把這罐煉乳看得十分寶貝，一向以滿足顧客需求為己任的她，這次卻強烈要求負責烤制的小夥伴們像刷調料一樣刷煉乳，必須薄薄刷一層，可不能讓顧客吃多了糖導致蛀牙= =
姝娘斤斤計較之時，小夥伴還在瘋狂的舔手指。
她之前挖了一勺煉乳出來試吃，大家懶得去找筷子，直接用手指沾了些，此時一個個都被這甜蜜的味道俘虜，吃了還想吃，把自己的手指嘬得津津有味。
甜食真就這麼叫人上頭嗎？
姝娘表示很迷惑，但轉念一想，大眾的才是世界的，小夥伴們對煉乳如此痴迷，就越意味著自家的新品大賣，紅紅火火！
果然，從烤饅頭片配煉乳的新菜品推出，直接把本就火爆的燒烤攤推向了一個新高峰，在這之前，汴京人民走到州橋夜市這邊，都會循著味道去嚐嚐近來風靡一時的美味烤肉。
而現在，站在街頭巷尾，則時常能聽到人們向身邊的親朋好友安利那家烤肉攤的神奇烤饅頭片。
沈麗姝如願以償打響了他們燒烤攤的第二件招牌菜品。
有句話叫人紅是非多，煉乳烤饅頭被沈麗姝和她的小夥伴賣火了，周圍立刻出現了類似產品，一時竟出現了“汴京饅頭貴”的名場面。
勞動人民的智慧不容小覷，大家開始解鎖饅頭的108種吃法，蒸煮煎炸烤，花樣百出，噱頭十足，讓汴京人民大飽口福。
沈麗姝覺得，距離人們將饅頭裹上蛋液炸至兩面金黃、把鄰居小孩饞哭的經典吃法出現也不遠了。
不過情況就跟她預料的一樣，任勞動人民再怎麼絞盡腦汁，做出來的花樣饅頭最多沾糖，白糖最高級，再奢侈一點的蘸蜂蜜，至於煉乳，這是他們家的絕密配方，誰也學不去，因此跟風的人空有其形而無其神。
沒有煉乳的烤饅頭麼得靈魂，但凡講究些的客人，還是更願意來正主家排隊。
這就像街頭巷尾也好早出現過幾家烤串店，但他們的味道遠不如正主，沈麗姝和小夥伴們依然每晚都被熱情的客人團團圍住，烤串烤到手抽筋一樣。
他們一直都在被模仿，卻從未被超越。
這些小插曲非但影響不到他們的生意，反倒推動燒烤成為風靡全城、幾乎人人都知道的網紅美食，於汴京百姓而言，好像就是一眨眼，整個京城開始流行起了吃烤串，沒吃過的都不算正宗京城人。
這時節，距離大相國寺一年一度的盛大廟會正式拉開序幕，也一天天臨近了，已經有不差錢的提前進城定好客棧或園子，京城接頭肉眼可見的熱鬧起來，沈麗姝他們也招待了一波又一波“慕名而來”的外地遊客。
也不知道汴京人民怎麼幫他們安利的，外地遊客們大多操著一口南方口音，上來就問他們這裡是否是久負盛名的“小郎君烤肉”，就是不但烤肉一絕、烤饅頭片更是人間至味的那家。
沈麗姝表示迷茫，好傢伙，她竟然是最後一個知道自家的燒烤攤叫“小郎君烤肉”的！
沈麗姝特意叮囑過, 姥爺年紀大了，當以身體為重，千萬不要因為幫他們做事而累壞了身體。
但徐姥爺卻是不服老的性子，他二兒子又是採購人員，因此老人家對燒烤攤的客流量已經有了大概的瞭解。以他過去當大廚的經驗，以及對外孫女的絕對信任，徐姥爺認為饅頭只管往多了做，不會有賣不完的時候。
退一萬步講，即便他蒸的饅頭不適合用來燒烤，可大白饅頭本身也是好東西，富裕人家都是拿饅頭當飯吃的，可比他們吃的豆飯麥飯香多了, 隨便夾點鹹菜都能吃一盤。
徐姥爺自己捨不得把大白饅頭當飯吃，但想想孩子們那麼辛苦的幹活，又是長身體的年紀，自己做的饅頭就算全給孩子們吃了補身子, 他也樂意。
於是徐二舅送來的第一批饅頭, 就有三百多個，沈麗姝一看饅頭質量如此之好, 對它們充滿了信心，直接備了一千串。
這一千串如果都能賣掉，營業額是五百文，跟肉比起來完全不能看, 但算上所有炭火調料和蒸饅頭的成本, 也不到十分之一, 已然是暴利了。
沈麗姝認為烤饅頭片很有賺頭，但也沒想到，汴京人民如此捧場，不到九點鐘，他們的一千串饅頭片就被銷售一空，還有特意帶著孩子的回頭客抱怨，“小娘子，天剛擦黑，饅頭就賣光了？這回就是你們的不對了，為何不多備一些？”
好傢伙，她昨天才想到飢餓營銷的點子，機會這麼快就送上門，不抓住就不是汴京人了，沈麗姝立刻洋洋灑灑的吹了一堆他們的秘製饅頭原料精細，工藝複雜，費時費力，總之就是數量有限，先到先得，想吃明日請早了。
多備貨是一定的，但是燒烤架一次能烤的東西就這麼多，他們團隊目前的人手也飽和了，再考慮到徐姥爺的年紀，也不能壓榨得太過。
綜合以上因素，沈麗姝認為他們每天準備三百個烤饅頭便是極限，但是等明天推出烤饅頭片的最佳搭配——煉乳。
那時銷量恐怕不是翻倍這麼簡單。
總之這場飢餓營銷她拿捏穩了。
而第二天，讓沈麗姝寄予厚望的煉乳製作過程也很順利，牛奶和糖小火煮至濃稠就行了。
由於他們缺乏經驗，把液體熬得過稠了些，導致冷卻後的質地有些硬，跟沈麗姝所熟悉的煉乳有些區別，不過問題不大，她安慰大家，“這個好像不易保存，硬一些應該能多存放兩天，咱們準備個乾淨的刷子刷煉乳，趁熱刷，那煉乳一下就能融化在饅頭上了。”
比直接蘸飴糖多了個步驟，但也不算麻煩，畢竟昨天蘸糖也是由他們操作的。
糖如此珍貴，當然不能像燒烤攤那樣擠一碟子讓客人自己沾，不夠吃還給續碟的。
沈麗姝把這罐煉乳看得十分寶貝，一向以滿足顧客需求為己任的她，這次卻強烈要求負責烤制的小夥伴們像刷調料一樣刷煉乳，必須薄薄刷一層，可不能讓顧客吃多了糖導致蛀牙= =
姝娘斤斤計較之時，小夥伴還在瘋狂的舔手指。
她之前挖了一勺煉乳出來試吃，大家懶得去找筷子，直接用手指沾了些，此時一個個都被這甜蜜的味道俘虜，吃了還想吃，把自己的手指嘬得津津有味。
甜食真就這麼叫人上頭嗎？
姝娘表示很迷惑，但轉念一想，大眾的才是世界的，小夥伴們對煉乳如此痴迷，就越意味著自家的新品大賣，紅紅火火！
果然，從烤饅頭片配煉乳的新菜品推出，直接把本就火爆的燒烤攤推向了一個新高峰，在這之前，汴京人民走到州橋夜市這邊，都會循著味道去嚐嚐近來風靡一時的美味烤肉。
而現在，站在街頭巷尾，則時常能聽到人們向身邊的親朋好友安利那家烤肉攤的神奇烤饅頭片。
沈麗姝如願以償打響了他們燒烤攤的第二件招牌菜品。
有句話叫人紅是非多，煉乳烤饅頭被沈麗姝和她的小夥伴賣火了，周圍立刻出現了類似產品，一時竟出現了“汴京饅頭貴”的名場面。
勞動人民的智慧不容小覷，大家開始解鎖饅頭的108種吃法，蒸煮煎炸烤，花樣百出，噱頭十足，讓汴京人民大飽口福。
沈麗姝覺得，距離人們將饅頭裹上蛋液炸至兩面金黃、把鄰居小孩饞哭的經典吃法出現也不遠了。
不過情況就跟她預料的一樣，任勞動人民再怎麼絞盡腦汁，做出來的花樣饅頭最多沾糖，白糖最高級，再奢侈一點的蘸蜂蜜，至於煉乳，這是他們家的絕密配方，誰也學不去，因此跟風的人空有其形而無其神。
沒有煉乳的烤饅頭麼得靈魂，但凡講究些的客人，還是更願意來正主家排隊。
這就像街頭巷尾也好早出現過幾家烤串店，但他們的味道遠不如正主，沈麗姝和小夥伴們依然每晚都被熱情的客人團團圍住，烤串烤到手抽筋一樣。
他們一直都在被模仿，卻從未被超越。
這些小插曲非但影響不到他們的生意，反倒推動燒烤成為風靡全城、幾乎人人都知道的網紅美食，於汴京百姓而言，好像就是一眨眼，整個京城開始流行起了吃烤串，沒吃過的都不算正宗京城人。
這時節，距離大相國寺一年一度的盛大廟會正式拉開序幕，也一天天臨近了，已經有不差錢的提前進城定好客棧或園子，京城接頭肉眼可見的熱鬧起來，沈麗姝他們也招待了一波又一波“慕名而來”的外地遊客。
也不知道汴京人民怎麼幫他們安利的，外地遊客們大多操著一口南方口音，上來就問他們這裡是否是久負盛名的“小郎君烤肉”，就是不但烤肉一絕、烤饅頭片更是人間至味的那家。
沈麗姝表示迷茫，好傢伙，她竟然是最後一個知道自家的燒烤攤叫“小郎君烤肉”的！