309.茄子饃和茅臺酒

    喬喬乖巧的聽著:“知道了，有啥用啥。”

    “行，”七表爺如今已經習慣他的精闢了。教這麼個聰明的徒弟，他也有點上癮，這會兒指揮起來就更不客氣了:

    “先把那蔥挑了，切成蔥花。”

    哪裡用得著他挑？

    蓮花嬸和老太太迫不及待的把小蔥拿過去，三下兩下就掐頭收拾得乾乾淨淨。

    喬喬經過這段時間的練習，切菜的速度雖然還稍微有些慢，但已經能切的大小一致，分外均勻了。

    蔥花也只是基本功而已。

    這邊七表爺甚至在分心教著他:“把這茄子切成厚圓片，咱們自己家吃，就這麼橫著切就行，大的小的都能入口。”

    對比其他的菜色，茄子饃當真是沒有半點技術含量。

    打些雞蛋，加點鹽、水、麵粉，蔥花和勻，攪成稠稠的面湖，然後將茄子塊依次蘸面湖下鍋，小火慢煎……

    沒過多久，那種茄子特有的香氣就在小院上空彌散開來。

    喬喬把銀耳焯了水，又迎來新的提問:“我問你，銀耳湯為什麼要先把所有料都焯水？”